日光海岸

地址：馬祖南竿鄉仁愛村 6 號
電話： (0836)26666、0919-280728

「去馬祖絕不能錯過『日光海岸』！」，已經不是第一次聽到友人如此推薦，直到親自下榻造訪，深刻感受整體氛圍、享用主人用心製作的餐飲後，終於明白。

日光海岸的主人劉大哥是土生土長的馬祖人，從小就愛跟著長輩下田耕種，因此在求學時便以農業為志向，在專業學成返鄉後，長期投入在馬祖南竿農業改良場的工作上，研究各種經濟作物及馬祖特有的保健藥材。然而劉大哥對各種園藝作物也相當專精，島上各種植物花草，如紫藤、油菊、石竹、紅花石蒜、馬祖百合等，他都如數家珍，細說各種植物的花期，每每提到這些花花草草，劉大哥的嘴角便露出一抹幸福的微笑，眼神中盡是身為馬祖人的驕傲。

正因為夢想擁有一座適合馬祖在地特色的莊園，劉大哥在遇到建築師鄭智仁先生後，毅然辭去公務員的穩定工作，參與日光海岸的建築工程，連原本從事專業花藝的劉大嫂也一同投入經營。清水模建築特有的質樸感，成為這裡的最大特色，外牆的一邊爬滿綠色攀藤植物，讓灰冷色的建築充滿活潑生機，室內空間的極簡風格，運用大量落地玻璃，讓自然景緻與光影的微妙變化，融入於空間之中。走在迴廊裡，牆上掛的是知名馬祖畫家曹楷智先生的作品，每一幅都是馬祖最美的風景。這裡的每個房間個個面海，從房外的木造露台往下看，濃黃的油菜花與淡紫的蘿蔔纓花，錯落有致，那是劉大哥的菜園，再往下遠眺即是南竿著名的北海坑道。

除對外在空間的重視外，劉大哥夫婦更強調心靈空間。長年茹素的他們，總是依循「不時不食」的原則，不定期地推出當令主題的自製餐點，例如香椿餅、香椿麵、紅糟麵筋等，又例如早餐中的地瓜粥，搭配自種的有機新鮮蔬菜，及自製的紅糟豆腐乳，再來杯現打養生豆奶或蔬果汁，既營養又健康。

「嚐嚐我自己作的艾草饅頭吧！」，穿著圍裙、用雙手揉製麵糰的劉大哥，加上輕聲細語、手藝精湛的劉大嫂，讓平時匆忙的旅人來到這裡，得到身心靈的抒放。